"Zeit zum Genießen"

Lederer's Klassiker & Meer

Bestellbar ab 10 Personen

Kräuter-Saitling-Carpaccio, mit Tomatenconcassee, Parmesan und Olivenöl
Ruccolasalat mitgetrockneten Tomaten, Oliven, Pinienkernen und Pecorinohobel
Glacierte Kalbsmedaillions mit einem Senf-Ingwer Dipp
kaltgeräucherte Entenbrust mit einer Cumberlandsauce
Salat von grünen Linsen und Gemüsewürfeln
Hamburger Beizlachs mit Senf-Dill-Sauce
Brotauswahl mit gesalzener Rollenbutter

Bestellbar ab 10 Personen

Hamburger BeizlachsLederer's Manufaktur mit hausgemachter Senf-Dill-Sauce
Gurken Salat in Dijon-Senf-Sahne
Flußkrebssalat mit Zuckerschoten und grünem Spargel
Thunfischsalat mit kleinen weißen Bohnen
Lachstatar auf Frisee-Salat
Salat von Büsumer Krabben
Brotauswahl mit salziger Rollenbutter

Bestellbar ab 10 Personen

1/2 gekochter Hummer dekoriert mit frischer Mango und grünem Spargel
dazu reichen wir eine klassische Cocktailsauce und einen Mango Dipp
Gänseleberparfait mit Quittengeleé
Tranchen vom Hamburger Beizlachs mit Senf-Dill-Sauce
Carpaccio vom Husumer Rinderfilet mit Ruccola Salat und Parmesamhobel und einer Balsamico-Olivenöl Vinaigrette
Saisonaler Blattsalat mit gerösteten Kernen und einer Himbeer-Vinaigrette
Käseauswahl mit Trauben und frischen Feigen dekoriert
Brotauswahl mit salziger Rollenbutter