Eine ehrliche Küche, authentische Speisen und Gerichte ohne viel „Chi Chi“.

Kochen fängt beim Einkauf der Rohprodukte an.                      Deshalb verwenden wir nur ausgesuchte Produkte bester Lieferanten, die mir seit Jahren durch meine Tätigkeit als Küchenchef in der Spitzengastronomie bekannt sind.

Wir arbeiten Hand in Hand mit regionalen Erzeugern, die ihren Schwerpunkt auf ökologische Landwirtschaft gelegt haben. Unser Fleisch, Geflügel und Fisch wird über selektierte Händler bezogen, die unseren hohen Ansprüchen gerecht werden.

Seit 1986 bin ich Koch aus Leidenschaft mit viel Liebe und Achtung vor den Produkten. Meine Passion ist es, neue Gerichte mit intensivem und einmaligen Geschmack zu kreieren.

In einer Zeit, die immer schnelllebiger und hektischer wird, ist es mein Wunsch, Ihnen einen kullinarischen Freizeitmehrwert zu bieten.

Ich freue mich Sie in Lederer’s Manufaktur zu begrüßen.           

Greifen Sie nicht aus Zeitmangel auf Convenience-Produkte, oder Fast Food zurück.

Gönnen Sie sich die bessere Lebensart, für die wir bei Lederer’s Manufaktur stehen.

Zeit zum Genießen, ob bei uns im Bistro oder daheim mit unseren Gerichten.

Wir freuen uns auf Sie!